上海咖啡甜点创业培训班

适合人群：对于咖啡制作感兴趣，想要拥有一家自己的咖啡甜品店的学员

授课师资：对于咖啡甜点制作深有研究，并且拥有创造能力的师资团队

教学模式：小组授课，师生互动性强，手把手教学

授课内容：咖啡制作为主，同时教授时下流行的法式甜品、法式面包、意式西餐等；门店产品搭配、门店管理及市场推广等创业管理知识也尽在掌握

培养目标：以培养咖啡甜品专业人才为目标，经过系统的学习熟练掌握慕斯咖啡甜品制作技能，达到中高级咖啡师、甜品师的水平。免费开放场地，供学员练习，学习费用1次性收取，绝无乱收费现象。

课程简介

第1阶段 咖啡类

第二阶段 港式甜品类

第1阶段：咖啡饮品特调课程
课程	品种示范+练习	品种示范+练习	学时
咖啡课程	咖啡拉花手法学习1	咖啡拉花手法学习2	1天
	咖啡拉花手法学习3	掌握奶泡打发	1天
	爱心拉花	树叶拉花手法	1天
	树叶拉花	郁金香拉花手法	1天
	郁金香拉花	天鹅拉花手法	1天
	天鹅拉花	巩固拉花	1天
	冰滴壶，摩卡壶，比利时壶	虹吸壶，手冲壶	1天
	意式浓缩，康宝蓝，玛奇朵，美式咖啡	卡布奇诺，拿铁咖啡	1天
	焦糖玛奇朵，摩卡，红丝绒拿铁	酒精咖啡特调	1天
	复习拉花	复习拉花	1天
	冰美式咖啡，冰卡布奇诺，冰焦糖玛奇朵，冰红丝绒拿铁	冰拿铁，冰摩卡，冰抹茶拿铁，酒精咖啡特调	1天
	咖啡雕花示范	咖啡雕花，雕花针使用，彩色雕花	1天
考核咖啡	复习内容	考核	1天

第二阶段：港式甜品类
课程	品种示范+练习	品种示范+练习	学时
港式甜品课程	芒椰奶西、粒粒芒椰芒果爽	奇异果西米露、芒果捞嘢、糯米卷	1天
	杨枝甘露、杨枝金捞	白雪红豆、榴莲忘返、芒果肠粉	1天
	多芒椰汁黑糯米、草莓西米捞	多芒亮晶晶、芒果班戟	1天
	椰汁红豆糕、南瓜西米露	复习前面课程	1天
	椰汁红豆小丸子、榴莲飘香小丸子	蜂蜜柚子绿茶、糖不甩、木糠蛋糕	1天
	甘露豆腐花、杏汁炖蛋白	仙草大满贯、雪梅娘	1天
	港式原味冰镇奶茶、木瓜牛奶	芒果布丁、水磨芝麻核桃露	1天
	芒椰龟苓爽、木瓜牛奶雪蛤	复习前面课程	1天
	多芒小丸子、紫薯西米露	芒果糯米糍、双皮奶	1天
	整颗爆拧绿、新鲜柠檬益力多	荔茸焗西米布甸、马蹄糕	1天
	芝士红玉茗茶、芝士桂花乌龙	奥利奥芝士奶茶、芝士抹茶、芝士可可	1天
	水果茶、芝士芒芒、芒冰椰奶泡泡	复习前面课程	1天
产品考核	自定产品	自定产品	1天

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